Pistachos tostados (100 g)

La Turruca es una construcción típica de los campos extremeños que se usaba como lugar de resguardo y como almacén para la gente del campo. Era muy habitual verlas diseminados entre dehesas, olivares y campiñas. Y en plena Campiña Sur de Extremadura se encuentra la plantación de pistachos de los hermanos Álvarez Carrizosa.

Aprovechando el clima y la riqueza del suelo injertaron el pistachero (pistacia vera) en la cornicabra, un arbusto autóctono resistente y perfectamente adaptado a la zona. Actualmente, cuentan con más de 8000 árboles en 30 hectáreas y producen deliciosos pistachos, como éstos tostados con un toque de sal.