Serra Mariola Gourmet es una pequeña empresa de Banyeres de Mariola (Alicante) que trabaja para conservar y compartir los sabores de su tierra, llevando a la mesa el alma de la montaña alicantina. Los pimientos asados a la leña, pelados y cortados en tiras recuperan una técnica de cocinado ancestral que concentra dulzor y aroma. Son de variedad rojo lamuyo, una de las más apreciadas por su carne firme y sabor profundo. Estos pimientos son base fundamental en platos alicantinos como la pericana, el esgarraet o el espencat y pueden disfrutarse como guarnición o sobre una simple rebanada de pan con un chorrito de aceite.