Pago de Valdoneje es una Mencía joven, un tinto fresco, ligero y frutal, perfecto como vino tinto para acompañar una tabla de quesos sin imponerse ni pelearse con los sabores. Bodegas Valtuille es el proyecto de la familia García Alba en Valtuille de Abajo, un pequeño pueblo del Bierzo (León) en pleno Camino de Santiago. La bodega trabaja unas 15 hectáreas de viñedo antiguo, repartidas en más de cien pequeñas parcelas. Es un mosaico de suelos arcillosos y arenosos, entre los 500 y 700 metros de altitud. En Pago de Valdoneje se combina uva de parcelas altas y bajas buscando un equilibrio perfecto entre fruta, frescura y estructura. La variedad de uva Mencía es una uva tinta muy popular en el Bierzo, considerado el Reino de la Mencía.