Uno de los grandes pescados del Estrecho de Gibraltar es la melva y en esta conserva se presenta en una receta profundamente andaluza: a la roteña, un sofrito tradicional de tomate, pimiento y cebolla originario de Rota (Cádiz).

Esta conserva forma parte de una línea especial creada por la conservera andaluza Pesasur junto al chef gaditano Ángel León, conocido como el Chef del Mar, quien desde su restaurante Aponiente en El Puerto de Santa María ha revolucionado la forma de mirar, cocinar y valorar el mar.