Avellana negreta tostada (150 g)

Desde hace más de 100 años, la familia Basora, de La Trencadora, cuida de los avellanos en El Rourell (Tarragona). En 1932 Salvador Baldrich fabricó y patentó la maquinaria para separar la cáscara del grano de la avellana, la trencadora, que da nombre a este proyecto. Cuatro generaciones después siguen tostando cada semana su avellana negreta autóctona de forma artesanal, en pequeñas cantidades y a baja temperatura, para preservar todas sus propiedades y su sabor suave y elegante.